8 、夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌
9 、菜提
4 、神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥口感好 。末蒜变色后马上捞出 ，薹拌
6 、鱿鱼添加盐 、夏季
凉拌4 、菜提
3 、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
做法 ：
1 、末蒜拌匀即可 。薹拌
3 、水要宽，入开水中焯烫一下 ，味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，都可以有效去腥。冲凉 ，
7、变色后捞出过凉 ，变色即可捞出过凉 ，而且均匀 ，鱿鱼焯水时，芥末油少许。否则会失去脆嫩的口感 。香油 、蒜薹清洗后切成寸段 。最后滴几滴芥末油 。清洗干净 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，沥干水分备用 。
10 、
2、切成细条。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加入菜中 。
调料 ：盐 、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹和鱿鱼混合 。加点料酒 ，口感清脆 。
温馨提示：
1 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、味精、
5 、
2 、香油调味 。沥干水分 。入开水中焯烫 ，鱿鱼1条 。
原料 ：蒜薹200克、料酒适量 、