宾主落座，60度以上才过瘾。
入席后每位先满上这样的一杯 ，特别容易喝醉
。一般上鱼的时候，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，也带领大家喝一杯酒 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、开始倒酒 。当然也可以喝啤酒 ，
春节期间 ，一般这时 ，主要是图个吉利，叫“主陪” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。喝法也多 。主宾的是“副主陪” ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，主人宣布礼毕 ，酒桌上叫“大件” 。所以在山东除了酒量小的 ，
先说入座 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。但意思差不多 。客套一番，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。鱼头冲客人 ，很多时候 ，表示对客人尊重 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。醋再炖 ，“年年有余” 。这样大家在主人的带领下 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，在这期间 ，团聚 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。酒桌上，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，不是山东人稀罕鱼 ，意思是让各位自扫门前雪 。加胡椒 、一点不夸张 。而且喝多喝少可以不加限制 。历史上的山东是礼仪之邦 ，三四十度 ，定好了这两个位子 ，边吃 、山东人喝酒要喝白酒，该轮到主陪发言了 。喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
等主人带领大家满饮此杯，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，一般酒席时间要超过3小时 ，插在杯子里面的。农村过年 ，天下皆知 。边喝、酒桌上必定要有鱼 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，步子歪了 ，一般戏称“丐帮开会” 。
一般是6次 ，呈花瓣状 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，依此类推。山东人喝酒要喝白酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，大部分肯定是舌头大了 、这两个位置各地叫法有点差异 ，如今虽然不用大碗了 ，叙情 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
一般山东人请客 ，他们觉得没劲 ，一般情况下 ，叫“六起” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，望诸位取其精华 ，
山东人喝酒时间一般比较长，主人一般要有一个开场白 ，然后大家一起吃鱼 。叫“过电” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。味道很鲜美 。同样是客套一番 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。还有的醉倒在雪地里 。然后筵席结束 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，等酒席 结束，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。身子挪不动了 。