【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭桂皮 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制盐 、咸鸭盐。腌制简介： 一般来说 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制太久则过咸 。大料、
3.将五香粉加盐混合 。轻轻放入鸭蛋 ，
5.将袋子扎紧，食用时应煮熟
。料酒 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。密封放置30天左右即可 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。 &nb
一般来说 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，装入塑料袋。茴香 、食用时应煮熟 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，
水开后晾凉 。黄泥 、晾干 。花椒 、做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，