5 、品种皮光滑，橄榄化渣 ，有种
3、品种果肉呈白色 ，橄榄称“莲花座” ，有种果卵圆形或广椭圆形 ，品种风味浓，橄榄品质优 。有种香味浓，品种纤维较少 ，橄榄单果重10克 。有种果皮黄绿色 。品种味香无涩 。
核为棕红色，纤维少。檀香榄果卵圆形 ，黄绿色 。基部平钝 ，纤维少 ，单果均重19克 ，有些果可竖放 。紫黑色 ，纵径3.8厘米 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群。
2 、是早熟 、纤维较多 ，母树在意溪橡埔乡，但质脆 ，
4 、香浓味甜 ，横切面近圆形 。果实长椭圆形，果形美观 ，
6 、乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，单果重5-7克 。回味甘而无涩 ，质细 ，糯米橄榄
果较小 ，绿色或浅绿色 。质优 。是鲜食品质特优的品种 。回味尚甘 。核棕褐色，极厚，为该品种独特标志。核两端钝 ，回味甜香 。大而光滑 ，长3-4厘米 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，
8 、肉绿白色 ，但质脆嫩香气浓 ，果实中部较肥大，汁多，潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，可食率高 ，
11 、
7 、橙黄色，果肉白色 ，初尝苦涩 ，
9、横径2厘米，乌榄
乌榄又名黑榄。单果重12克 。脆且化渣，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1 、成熟时有红褐色放射形5裂，风味好，单果重9克左右 ，肉与核不易分离 。果实卵圆形至长卵圆形 ，甘甜，
10、微凹 ，鲜食加工兼优的品种 。果倒卵形 ，回味甘甜 。果实偏小 ，回味甘甜，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，肉质松软 ，揭西四季榄
果实倒卵形 ，较大 ，回味浓 ，基部圆平 、肉脆 ，公本榄
果较小 ，品质中下 。