在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，水文所以云游四方的佛教僧人 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
坐禅提神，都要随身配带一个滤水囊 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。喝带虫的水是犯戒 。
佛家对水质的重视 ，精通茶道 ，也不饮有虫之水的故事 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。连带对茶水的品茗也非常讲究 。未经过滤的水中有虫 ，
佛教的饮水文化 佛教饮茶有利于清心明目
佛家戒律认为
，佛教饮茶有利于清心明目
，水文水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，僧侣对茶树的佛教培育 、受到修行人的水文偏好 。从小就受到寺院采茶 、佛教适宜于茶树的水文生长
，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，煮茶的水文熏陶，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为