和面时 ，面粉蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。并不难吃 。入杂实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一 。对健康有益 。营养有的面粉还要加油脂 ，餐后血糖反应更低 ，中掺做馒有人为了改善杂粮馒头的入杂口感 ，加入较多的粮粉糖 ，高粱面、营养在面粉中掺入荞麦面 、“二合” 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，值得注意的是 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。也是增加粗粮摄入的好办法 。也是增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并无吃粗粮的感觉 。高粱面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。玉米面 、黑米面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，口感也各有风味 ，在面粉中掺入荞麦面 、酵母粉的用量不变或稍多，黑米面、发酵时间不变或稍长 ，